Iessen Dëse Projet behandelt eng Kategorie vu frëschen eessbaren Champignonen (Krabbechampignon, Wäisse Jade-Champignon), de Projet deckt ëmfaassend d'Maartufuerderunge fir Ausgesinn, Frëschheet, Goût, Ernärung, Lagerperiod, Käschten, einfach Handhabung an einfach Automatiséierung of, mat villzuele Design-Hybridisatiounskombinatiounen, villzuele Tester vun neie Stämm, andeems en e kräftegen an aussergewéinleche Screening- an Matching-Approche benotzt. Déi ganz Fuerschung an Entwécklung huet als Zil, de Goût vun dësem Liewensmëttel an déi gesond Bestanddeeler ze erhalen, wärend d'Konzept vun der nohalteger Entwécklung respektéiert gëtt.